橋本市は柿の産地で、春の芽かきから始まって摘蕾、摘果と手をかけ秋に収穫されます。
柿の栄養
■美肌
柿には、ビタミンCがたっぷり含まれています。1日1個の柿で1日に必要なビタミンCを摂取できます。
ビタミンCには、コラーゲンの生成を助けるほか、免疫力を高めます。
■二日酔いに
柿に含まれるタンニンには、血液中のアルコールを体外に排出する働きがあります。お酒を飲む前に柿を食べると悪酔いを防ぎ、飲んだ後では、二日酔いを予防します。
■高血圧の改善
カリウム豊富な柿。カリウムは、体内の余分な塩分を排出するので、高血圧の改善やむくみをとるとも言われています。
柿の種類
■富有柿
柿の王様と言われ、「柿はやっぱり富有柿でないと!」との声も多い人気の種類。甘柿で、果汁が多くシャキシャキした食感が最大の特徴です。形は丸く、日持ちもするので、進物用にも喜ばれます。
■平核無(ヒラタネ)柿
「たねなし」柿の代表格。もともとは渋柿ですが、アルコールや炭酸ガスで渋抜きを行うことで甘くなります。橋本を代表する柿です。四角い形が特徴的で、甘さとまろやかな口当たりで、「つるんっ」と食べれるので、人気があります
■刀根早生
「たねなし」柿の一種で、早いと9月の後半から店頭に並びます。
渋柿ですが、渋抜きをすると、甘くジューシーになります。実がやわらかいので、食べやすく、お年寄りにも好評です。
柿の収穫時期
刀根早生 9月中旬～10月上旬
ヒラタネ 10月上旬～11月中旬
富有柿 10月下旬～12月上旬
